Hořký květák

Proč květák zhořkne? Pokud mu nechcete dát šanci, protože se vám stalo, že zhořkl a byl nepoživatelný, ještě to s ním zkuste. Nejčastějším důvodem je příliš dlouhá tepelná úprava. Nejen že zhořkne, ale navíc je převařený, z toho důvodu je i ochuzen o cenné živiny (ZDROJ GOOGLE) :D

Zkus ho příště vařit bez pokličky, a před vařením omýt ...

No jo, ale květák bývá hořký i když jsi ho ještě ani neuvařil.

To je obsahem glukosinolátů, při vaření se odpaří, pokud tam tedy nemáš poklici.

Neodpaří, když byl hodně hořký i pak...

Nikdo jste neměli nikdy hořký květák?

Tak záleží na obsahu, něco se ale odpaří určitě. Ze zrychleného pěstování a mimo sezónu bývá obsah vyšší, tak se možná vyhni jim, nebo to jez hořký.

Ne, já to nežeru naštěstí xD Fuj.

To není p**ovina, když mě to zajímá. Tak už vím, že ho nesmím převa***- jako jedna z příčin ..

To bys jako MATKA DVOU DETI snad uz mela vedet ne? Nebo si napsat 2 slova do googlu. Je to jednodussi a rychlejsi, nez si tu zakladat 176. profil. Ty jsi fakt vydlabana kedlubna ... :-)

Panebože, to je furt dokola, neodpustiš si nikdy nadávky. Když člověka něco zajímá se zeptá, proč se neptám Googlu, protože chci živé kecat, to je fakt těžké pochopit.

Květák má vysoké %vit c. A je to zelenina, hoši. Takže je dobré si ho dát...

A nejsem matka dvou dětí, když to furt musíš roztrubovat...

Anonym
proč se neptám Googlu, protože chci živé kecat
-------------
Tak si pis s chatGPT, ta si keca rada. Nebo jdi s kamoskou na kafe. Jo ty zadny uz vlastne nemas, chapu. Ale prestan ty vyzobana slunecnice prudit se zbytecnejma tematama na buznaplatku ... :-)

Kazdej, koho 150x vyhodej a on pokazdy vleze oknem zpet, tak ten prudi. A to i kdyby to bylo potreti. Ale je jasny, ze tomu tvymu kvetaku v lebce to nikdy nedojde. Tebe by meli vystavovat spolecne s tatrmanem jako odstrasujici ukazku lidsky hlouposti ...

Tebe někdo nutí odpovídat a lézt do všech témat, důvod? Co kdybys reagoval jen na ty " chytré" dotazy a ty hloupé přenechal jiným?

Neprudim normálně se ptám ,bavím. Rypes ty do mne,ne naopak..

Jestli nechápeš, že kámoška není kámoš, těžko ti budu vysvětlovat rozdíl, ale s kámoškou jdu zítra na oběd. Takže všeho dočasu, za kámošem do Prahy taky třeba pojedu, upravuje zahradu a dělá na ní chatku, takže na zahradě bude blaze i v Praze:)

Sám jsi představitel lidské hlouposti, třeba takový buřt mě neřeší, jsem mu úplně ukradená. Vem si z něj příklad ..

Až ti budu ukradená, nebudeš mi furt vypisovat do témat nesmysly...

Koupila jsi rychlenej květák ze skleníku. Květák nepatří mezi rychlenou zeleninu. Ani nechci vědět, čím to hnojili. Letní z pole je sladkej. Ony ty jarní akce většinou stojí za 2h. Taky se mi to stalo a i po uvaření letěl do popelnice. Vyhodil jsem sice prachy, ale nezk***il si chuť.

No, ten můj po usmažení byl překryl tu nahořklou chuť, ostatní si prý pochutnali. Po uvaření hořký byl.

V lednici zbyl kousek syrový, pokud bych ho teď uvařila, by bylo vidět, či cítit, jestli to bylo tím převařením. Jednu porci bych si ještě dala, možná se k tomu odhodlám

EU zeleninu zásadně nekupuju. Kvalita je sračkoidní.

Já nemám zahradu a co dostanu je malé množství.

Jak ho vaříš?
Já ho rozlámu na menší kousky, opláchnu, osolím vodu, přidám kmín, a vařím do měka pod poklicí.

Možná by to chtělo do vařící vody, aby se neuvařil v té vodě dlouho. Kdosi psal bez poklice. Jdu to vyzkoušet

Proč bez poklice? Poklice brání úniku tepla a rychleji se uvaří za vyššího tlaku.
Když bude uvařený, zjistíš, že jde napíchnout na šp**atý nůž.

Denis36 (59/-/-)
Poklice (...) rychleji se uvaří za vyššího tlaku.
--------------
Coze? :-)))

Ano, četl jsi správně. Sice tam není takový, jako v papiňáku, ale je tam, jinak by ti pára při varu nenadzvedávala poklici, aby mohla ven.

No a prave ona ji nadzvedava, vid? A pak zase spadne zpet.

Ale pojdme na to fyzikalne vzoreckem z sedme tridy ZS. Poklicka ma asi 200 g a prumer 30 cm, cili na jeji zvednuti staci tlak asi 30 Pa, tim padem tve jidlo bude vareno v tlaku 30/10e6 vyssim, coz je asi 0.03 % navic, nez bez poklicky. Realne ale bude po integraci polovicni. Teplota teda bude prakticky stejna. Fakt si myslis, ze se to diky tomu tlaku vytvorenem poklickou rychleji uvari?

Jako napovedu ti dam. ze u papinaku je tlak cca 2.6 baru, cili o 160 % vyssi nez normalni. Uz pozorujes ten rozdil 0.03 % a 160 % a uvedomujes si, jakou blbost si zase napsal? :-)

Jenže, já používám poklice s dirkou pro únik přebytečné páry. A ty jí v hlavě nemáš, aby se ti přebytečné myšlenky odpařily.

Takže květák byl hozený do vroucí vody, za sýrova byl nahořklý. Po uvaření byl lehce nahořklý, po usmažení byl maličko nahořklý, téměř ne. Tzn.ze var skutečně ovlivňuje chuť, a bez pokličky se odpařily z části horké látky, kdybys sis jezi přečetl komentáře nahoře, věděl bys, proč bez pokličky.

Ale protože mi sežrali květák ostatní měl jsem jen pídí kvetacek, jo, kdyby byl špatný zůstal by mi.

Souhlasím s tím, že je poklice dobrá věc, třeba na brambory, ty se vaří s poklicí rovnoměrněji a rychleji. Nejrychlejší jsou v tlakaci, ne vždy se mi ho chce ale vytahovat. Na hovězí maso je suprový...

Stejný vyšší. To stačí.

Poklice s dírou je ok, když potřebuješ aby v hrnci zůstalo teplo- volské oko. Nebo nějaká minutka. Ryby atd...

Na filety před udelanim dáš plátky sýra, pod poklicí se krásně rozteče...

A co když jezina na tej poklici při vaření sedí.... ^⁠_⁠^

Tady se člověk fakt musí furt smát na plné kolo:))

Bože, tak tady je to fakt jak v pavilonu v Bohnicích :))

Ostatní tě přijdou navštívit, když řekneš který pokoj...